Duas aulas estão na grade para esse fim de mês, com a querida professora Elvira Dias, confira:
No dia 29, quinta-feira, das 14 ás 17 horas
"Opções para seu domingo"
E as delícias:
-Salada de camarão com maionese;
-Picanha com cerveja na pressão;
-Arroz de nozes;
-Torta Veronese de abacaxi.
A aula custará R$ 60,00 (incluindo apostila, degustação e certificado de participação)
No dia 30, sexta-feira, das 14 ás 17 horas
"Economizando na cozinha"
E os pratos:
-Lombo de carne moída ao molho;
-Frango dourado;
-Couve flor ao forno;
-Pavê de suspiro.
A aula custará R$60,00 (incluindo apostila, degustação e certificado de participação)
Entre em contato para mais informações e reservas.
domingo, 25 de outubro de 2009
sexta-feira, 23 de outubro de 2009
SUCCESSO DI CUCINA!
A oficina de chefs, no dia 16 de outubro, foi palco de 'uno vero successo' ! Poderíamos dizer, em uma tentativa de falar a língua materna dos que foram os dois chefs-professores da noite:
Samuele Oliva e Fabiano Marcolini ! O primeiro, chef do famoso Terraço Itália, em SP, e o segundo, que comanda um restaurante e uma delicatessen em Curitiba.
Em aproximadamente cinco horas os dois chefs encantaram os 20 alunos e convidados presentes...
Com seu sotaque e seu jeito irreverente, Samuele fazia os pratos, dando pitadas de dicas para os aprendizes de cozinha durante toda a aula, sobre como fazer um risoto sem manteiga, como aprender diante da textura de cada alimento...
Aqui vão algumas fotos dessa aula que foi, sem dúvida, especial:
Samuele preparando a massa na hora:
"Esse macarrone fica muito bone abrindo muitcho a massa"
Para conferir mais momentos da aula, entre no nosso albúm de fotos, no link que está no canto esquerdo da página.
Samuele Oliva e Fabiano Marcolini ! O primeiro, chef do famoso Terraço Itália, em SP, e o segundo, que comanda um restaurante e uma delicatessen em Curitiba.
Em aproximadamente cinco horas os dois chefs encantaram os 20 alunos e convidados presentes...
Com seu sotaque e seu jeito irreverente, Samuele fazia os pratos, dando pitadas de dicas para os aprendizes de cozinha durante toda a aula, sobre como fazer um risoto sem manteiga, como aprender diante da textura de cada alimento...
Aqui vão algumas fotos dessa aula que foi, sem dúvida, especial:
Samuele preparando a massa na hora:
"Esse macarrone fica muito bone abrindo muitcho a massa"
Para conferir mais momentos da aula, entre no nosso albúm de fotos, no link que está no canto esquerdo da página.
sexta-feira, 9 de outubro de 2009
Duas aulas exclusivas!
Dia 13 de outubro, das 14 ás 17 h
Uma aula exclusiva com a Chef Flávia Quaresma, chef carioca, propietária do Carême Bistrô e adepta de produtos orgânicos.
O tema é "Risotto" Uma opção de entrada e outra de prato principal. Com harmonização de vinhos!
-Risotto de melão ao porto branco com parma crocante
-Risotto de abóbora com cogumelos, sálvia e linguiça de cordeiro.
O valor será de R$ 100,00 (incluindo apostila, degustação de pratos e vinhos e certificado)
Dia 16 de outubro, das 14 ás 17 h
Com o badalado Chef Samuele Oliva
"Uma tarde com Samuele Oliva"
Aula com harmonização de vinhos.
-Camarão na tapioca como entrada
-Cabelo de anjo "fresco" com molho de frutos do mar
-Filet de Vitela
Um pouco mais sobre o chef, por ele mesmo: " Praticamente nasci dentro da cozinha.Desde nove anos de idade vivo e respiro gastronomia. Na Itália, antes mesmo de frequentar qualquer escola, eu já sabia coisas que muita gente que sai da faculdade ainda não sabe. A cozinha tem muito disso. É preciso, antes de mais nada, paixão e talento. Não tem glamour "
O valor será de R$ 100,00 (incluindo apostila, degustação de pratos e vinhos e certificado)
Não perca! Faça sua reserva, entrando em contato conosco.
Uma aula exclusiva com a Chef Flávia Quaresma, chef carioca, propietária do Carême Bistrô e adepta de produtos orgânicos.
O tema é "Risotto" Uma opção de entrada e outra de prato principal. Com harmonização de vinhos!
-Risotto de melão ao porto branco com parma crocante
-Risotto de abóbora com cogumelos, sálvia e linguiça de cordeiro.
O valor será de R$ 100,00 (incluindo apostila, degustação de pratos e vinhos e certificado)
Dia 16 de outubro, das 14 ás 17 h
Com o badalado Chef Samuele Oliva
"Uma tarde com Samuele Oliva"
Aula com harmonização de vinhos.
-Camarão na tapioca como entrada
-Cabelo de anjo "fresco" com molho de frutos do mar
-Filet de Vitela
Um pouco mais sobre o chef, por ele mesmo: " Praticamente nasci dentro da cozinha.Desde nove anos de idade vivo e respiro gastronomia. Na Itália, antes mesmo de frequentar qualquer escola, eu já sabia coisas que muita gente que sai da faculdade ainda não sabe. A cozinha tem muito disso. É preciso, antes de mais nada, paixão e talento. Não tem glamour "
O valor será de R$ 100,00 (incluindo apostila, degustação de pratos e vinhos e certificado)
Não perca! Faça sua reserva, entrando em contato conosco.
Revista prazeres de mesa
O chef consultor André Falcão, foi o grande vencedor da primeira edição da revista prazeres de mesa - Recife ao Vivo. No total, mais de 3 mil leitores votaram através do site prazeresdamesa.com.br. E a receita campeã de André, de queijo coalho crocante em ofurô de pitanga picante, além de outras 35, estará na edição de outubro.
A oficina de chefs parabeniza o chef André Falcão por mais essa conquista!
domingo, 4 de outubro de 2009
Novas aulas em outubro!
A grade de outubro é recheada com duas novas aulas:
Dia 07 , quarta-feira, das 14 ás 17 h
Com a chef Luciana Sultanum
'Saladas com molhos frios'
As SALADAS:
-Lyonnaise
-salada oriental
-salada mediterrânea
-salada com polvo
-salada com lula
-salada tabule
-saladinha de feijão verde
-salada de grão de bico
e OS MOLHOS:
-molho pesto
-creme de queijo com tomate confit
-molho golfe
-vinagrete francesa
-molho de tangerina
-molho de maionese
-bluecheese
O valor é de r$ 60,00 (incluso apostila, degustação e certificado)
Dia 07 , quarta-feira, das 14 ás 17 h
Com a chef Luciana Sultanum
'Saladas com molhos frios'
As SALADAS:
-Lyonnaise
-salada oriental
-salada mediterrânea
-salada com polvo
-salada com lula
-salada tabule
-saladinha de feijão verde
-salada de grão de bico
e OS MOLHOS:
-molho pesto
-creme de queijo com tomate confit
-molho golfe
-vinagrete francesa
-molho de tangerina
-molho de maionese
-bluecheese
O valor é de r$ 60,00 (incluso apostila, degustação e certificado)
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