Obrigado pela visita!

A Oficina de Chefs está em recesso, mas voltaremos após o carnaval com muitas novidades!

Aguarde!

A OFICINA DE CHEFS preparou duas aulas imperdíveis, com os chefs sócios Luciana Sultanum e César Santos!

A primeira, ministrada por César Santos, será dia 16 de dezembro, quarta-feira, das 14 ás 20 h . Será uma aula completa, onde você aprenderá a fazer uma CEIA REGIONAL PERNAMBUCANA para surpreender seus convidados, amigos e familiares !
Os deliciosos pratos:
- Pernil de cabrito com especiarias
- Arroz de castanha com passa de caju
- Abóbora recheada com camarão ao molho de pitanga
- Bolo de chocolate com passas de caju

O valor é de R$ 100.00 (incluso apostila, degustação e certificado) e as vagas são limitadas.

E no dia 22 de dezembro, terça-feira, das 19 ás 22 h, uma aula inédita com a chef Luciana Sultanum , onde você aprenderá um cardápio de pratos especiais para comemorar o novo ano em grande estilo!

"CEIA DE ANO NOVO"

- Brandade de bacalhau com batata doce
- Pernil de porco braseado com coscuz marroquino e castanhas
- Camarão com creme de champagne e amêndoas
- Torta folheada de maçã com nozes
- Calda de caramelo

O valor será de R$ 100.00 (incluindo apostila, degustação e certificado) e as aulas são limitadas.

Faça já sua reserva. Entre em contato conosco entre 09:30 e 18 h . F: (81) 3325.0655 ou pelos emails: deniseoficinadechefs@gmail.com | contato@oficinadechefs.com.br

A oficina de chefs, no dia 16 de outubro, foi palco de 'uno vero successo' ! Poderíamos dizer, em uma tentativa de falar a língua materna dos que foram os dois chefs-professores da noite:
Samuele Oliva e Fabiano Marcolini ! O primeiro, chef do famoso Terraço Itália, em SP, e o segundo, que comanda um restaurante e uma delicatessen em Curitiba.

Em aproximadamente cinco horas os dois chefs encantaram os 20 alunos e convidados presentes...
Com seu sotaque e seu jeito irreverente, Samuele fazia os pratos, dando pitadas de dicas para os aprendizes de cozinha durante toda a aula, sobre como fazer um risoto sem manteiga, como aprender diante da textura de cada alimento...

Aqui vão algumas fotos dessa aula que foi, sem dúvida, especial:


Samuele preparando a massa na hora:
"Esse macarrone fica muito bone abrindo muitcho a massa"


Para conferir mais momentos da aula, entre no nosso albúm de fotos, no link que está no canto esquerdo da página.

O chef consultor André Falcão, foi o grande vencedor da primeira edição da revista prazeres de mesa - Recife ao Vivo. No total, mais de 3 mil leitores votaram através do site prazeresdamesa.com.br. E a receita campeã de André, de queijo coalho crocante em ofurô de pitanga picante, além de outras 35, estará na edição de outubro.

A oficina de chefs parabeniza o chef André Falcão por mais essa conquista!

VOU CASAR ! Queimei! Estraguei! Solei!
Um curso completo e exclusivo para não só as noivinhas e noivinhos, mas para todos os iniciantes na cozinha, e aqueles que querem aprender de tudo!

Habilidades básicas na cozinha

De 21 á 25 de setembro, todas as aulas das 14 ás 17 h
Com o Chef André Falcão

1º Módulo: Procedimentos básicos e cozinhando com vegetais
1.1 Higiene pessoal e apresentação do funcionário de cozinha
1.2 Procedimento na cozinha
1.3 Temperos básicos
1.4 Medidas da cozinha
1.5 Como escolher os vegetais e hortaliças
1.6 Higienização dos vegetais
1.7 Cozinhando com vegetais
1.8 Saladas e suas montagens
1.9 Molhos para saladas

2º Módulo: Grelhados e risotos
2.1 Tipos de carnes, cortes e suas aplicações
2.2 Principais métodos de preparo para Carnes vermelhas, aves e peixes
2.3 O arroz
2.4 Como preparar um risoto ideal

3º Módulo: Massas
3.1 Tipos de massas
3.2 Como cozinhar massas frescas e secas
3.3 Produzindo sua própia massa
3.4 Molhos para massas

4º Módulo: Cozinha do dia-a-dia
4.1 Cozinhando um gostoso feijão
4.2 Como preparar o arroz e suas variações
4.3 Receitas práticas

5º Módulo: Sobremesas e considerações finais
5.1 Receituário prático
5.2 Técnicas de congelamento
5.3 Criando um cardápio a partir da geladeira

6º Módulo: Aproveitando a despensa
6.1 Criações de Menus a partir de sua despensa

O valor será de R$ 320,00 (Incluindo apostila, degustação e certificado em todos os módulos)

Vagas limitadas. O valor poderá ser parcelado. Para mais informações e reservas, entre em contato conosco, ou também com Denise, pelo email deniseoficinadechefs@gmail.com
Para mais informações sobre o chef André Falcão, acesse o site http://www.chefandrefalcao.com.br/